Los pescados y mariscos en general están llenos de muchos nutrientes maravillosos. Estos incluyen calcio, proteínas, vitaminas A, D y complejos B, así como ácidos grasos Omega-3. Los mariscos también son una buena fuente de minerales como el hierro, el yodo, el zinc y el selenio. Incluso con todos estos maravillosos nutrientes, el pescado puede ser un alimento dañino y hay varios tipos de mariscos que no son seguros para comer, especialmente durante el embarazo. Hoy, analizamos en profundidad los tipos de mariscos que debe comer durante el embarazo y los que debe evitar. También le brindamos las pautas que debe seguir cuando se trata de comer mariscos mientras está embarazada y amamantando.
¿Puedo comer mariscos mientras estoy embarazada?
Sí, es seguro comer ciertos tipos de mariscos durante el embarazo. Los mariscos son una gran fuente de nutrientes como se mencionó anteriormente. Sin embargo, debe consumirse con moderación porque hay contaminantes que se encuentran en los mariscos y que las mujeres embarazadas deben tener en cuenta. Si bien no todos los tipos de peces son peligrosos, otros contienen sustancias nocivas.
Los productos químicos que se han relacionado con los productos del mar incluyen pesticidas, PCB, dioxinas (aunque en pequeña medida) y mercurio. Cuando consume alimentos de mar, especialmente aquellos con mercurio en grandes cantidades, podría afectar a su hijo. El mercurio se ha relacionado con el desarrollo infantil pobre. El contaminante puede dañar el sistema nervioso del bebé y podría afectar el desarrollo del cerebro del niño.
Se sabe que los niveles altos de mercurio en peces como losas, caballa, pez espada, tiburones y otros peces depredadores grandes. El mercurio que se encuentra en los mariscos se considera seguro para la mayoría de los adultos, pero las madres embarazadas deben tener cuidado con dichos alimentos. Si usted come este tipo de pescado de manera consistente, es posible que haya una acumulación de mercurio en el torrente sanguíneo. Esto a su vez podría dañar el desarrollo de su hijo por nacer.
¿Cuántos mariscos se permiten durante el embarazo?
De acuerdo con la Guías dietéticas 2010 para los estadounidensesLas madres embarazadas no deben comer más de 12 onzas de mariscos, lo que equivale a 340 gramos de mariscos por semana. Este es el límite semanal y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) junto con la Agencia de Protección Ambiental (EP) parecen estar de acuerdo con estas pautas. Este es el equivalente a dos comidas promedio de mariscos. Sin embargo, algunos investigadores tienen una opinión diferente sobre esta recomendación, ya que un estudio no encontró efectos negativos derivados de una gran ingesta de mariscos en mujeres embarazadas. Siempre es mejor errar por el lado de la precaución.
¿Qué mariscos son seguros para comer durante el embarazo?
Cuando descubras preguntas: ¿puedo comer mariscos mientras estoy embarazada y cuánto marisco se permite durante el embarazo? Es posible que desee saber: qué mariscos son seguros para comer durante el embarazo. Hay varios tipos de mariscos que puedes comer durante el embarazo. Contienen grandes cantidades de ácidos grasos omega-3 y tienen un contenido de mercurio relativamente bajo. Incluyen:
- Caballa atlántica y pacífica
- arenque
- Salmón
- Sardinas
- Anchoas
- Trucha
- Pollock
- Camarón
- Bagre
- Atún Enlatado Ligero
Notas importantes
- Limite su consumo de filete de atún y atún blanco a solo 170 gramos por semana.
- Solo comer pescado que haya sido bien cocido. Puede identificar fácilmente el pescado bien cocido. Por ejemplo: langostas y langostinos se vuelven rojos y la carne tiene un aspecto opaco nacarado. Las vieiras también se vuelven opacas pero son firmes y de color blanco lechoso cuando se cocinan. Idealmente, el pescado debe cocinarse a 145ºF (63ºC) y cuando se cocina adecuadamente notará el aspecto opaco y la consistencia escamosa. Cuando estén bien cocidas, se abrirán las conchas de ostras, mejillones y almejas. Si las conchas no se abren, no las comas.
¿Qué mariscos no son seguros para comer durante el embarazo?
Se sabe que los peces depredadores grandes tienen un alto contenido de mercurio, por lo que es posible que desee evitarlos.
- Los tipos de peces que necesita para evitar comer incluyen: tiburón, pez espada, jurel o azulejo.
- Evite los mariscos crudos, ya que puede ingerir virus y bacterias dañinas. Estos incluyen mariscos, sashimi y sushi, así como mariscos refrigerados etiquetados como de estilo jerky, lox, ahumado o nova.
- Debe evitar comer mariscos crudos durante el embarazo. Buenos ejemplos de pescado para evitar son mejillones y ostras. Hay muchas posibilidades de que los mariscos estén contaminados y puedan causar intoxicación alimentaria.
Niveles de mercurio en diferentes peces
Conocer los niveles de mercurio en diferentes tipos de peces y saber si son seguros para comer y cuánto comer durante el embarazo puede garantizar una mejor salud tanto para usted como para su bebé. Echa un vistazo a la siguiente tabla para las directrices claras:
Niveles de mercurio | Pescado en esta categoría |
|---|---|
Más alto | El marlin, el pez espada, el tiburón, el atún (Ahi y el patudo), el pez azulejo, el reloj anaranjado y la caballa real tienen el mayor contenido de mercurio en comparación con otras especies de peces. Este tipo de pescado no debe ser consumido por las mujeres embarazadas. |
Alto | No todos los peces con mercurio deben ser evitados. Algunos de estos incluyen la lubina chilena, el mero, el pez azul y el atún (aleta amarilla, atún blanco y enlatado). Si bien tienen altos niveles de mercurio, se consideran seguros para comer, aunque con moderación. Esta categoría de mariscos solo debe consumirse en porciones de 6 onzas, tres veces al mes. |
Inferior | El bajo negro y rayado, el cordón de Alaska, la corvina del pacífico blanco, la carpa, el mahi mahi, la langosta, el rape, el pez sable, el pargo, la trucha de mar (pez débil), el atún enlatado y la chatarra, el atún (barrilete), el skate y el halibut ) Todos tienen niveles más bajos de mercurio. Si bien puede comer este tipo de pescado, su consumo no debe exceder las seis porciones de 6 oz. por mes. |
Más bajo | Los peces con los niveles más bajos de mercurio incluyen: pez gato, pez mariposa, anchoas, almejas, corvina, eglefino, merluza, platija, cangrejo de río, arenque, sardinas, solla, perca marina, salmonete, vieiras, camarones, tilapia, calamar, trucha de agua dulce, lenguado, sábalo americano, bacaladilla, pescado blanco, cangrejo doméstico y caballa del Atlántico norte. Estos pescados son los más seguros para comer y puedes consumir 2 porciones de 6 oz. por semana. |
