Con tantos consejos sobre el embarazo, puede ser difícil averiguar exactamente qué es lo que está bien y qué no. Un buen ejemplo de esto es la cuestión de comer queso blando durante el embarazo. ¿Es esto seguro para ti y para el bebé? Algunos lugares dicen que sí, otros dicen que no, y otros dicen ... bueno, tal vez. Aquí está la respuesta definitiva a si está bien comer queso blando durante el embarazo.
¿Es seguro comer queso blando durante el embarazo?
La respuesta
Cuando se trata de comer queso blando durante el embarazo, la pregunta debe centrarse en el origen del queso. El queso que ha sido pasteurizado es generalmente seguro para comer. La mayoría de los quesos disponibles en los Estados Unidos se pueden encontrar en formas pasteurizadas, pero algunos todavía se hacen con leche cruda. El queso hecho con leche cruda puede no ser seguro para usted o el bebé durante el embarazo.
¿Por qué evitar el queso blando hecho de leche cruda?
¿Por qué esto importa? La leche que no ha sido pasteurizada puede contener bacterias dañinas, incluyendo Listeria monocytogenes. Se sabe que la Listeria causa problemas serios para cualquier persona, pero especialmente para los bebés por nacer, ya que puede tener consecuencias devastadoras, o incluso la muerte, para el niño por nacer. Cuando está embarazada, tiene un riesgo aún mayor de contraer un problema como Listeria porque sus defensas naturales contra Listeria son más bajas durante el embarazo.
Ejemplos de queso blando inseguro durante el embarazo
Varios quesos que pueden incluir la leche cruda incluyen los quesos Brie, Feta, Camembert y de veta azul como el Queso Bleu, Roquefort, Gorgonzola y algunos quesos mexicanos, como el Queso Blanco, Queso Fresco y Panela. También tenga en cuenta que es probable que los quesos de cabra no estén pasteurizados, y estos también deben evitarse.
Consejos y precauciones
- Lea el paquete. ¿No está seguro si estos contienen leche cruda? Echa un vistazo a los envases. Si dice que están hechos con leche pasteurizada, ¡cómetelos! Pero si tiene alguna duda en la mente de dónde viene el queso, es mejor prevenir que lamentar y evitar los quesos blandos.
- La alta temperatura puede matar los posibles riesgos. Es importante recordar que estos quesos no son seguros para comer crudos, pero si se cocinan, podrían estar bien. Esto es especialmente cierto de los quesos de vetas azules. Entonces, si está comiendo un plato que tiene el queso cocinado a una temperatura alta en la salsa, es probable que esté lo suficientemente caliente para matar cualquier bacteria que pueda estar presente. Sin embargo, cuando se trata de comer quesos cocidos, debe intentar asegurarse de que el queso haya sido pasteurizado para garantizar la máxima seguridad para usted y su hijo por nacer.
Lista de productos seguros y no seguros para comer queso blando durante el embarazo
¿Todavía no estás seguro de lo que puedes comer durante el embarazo? Esta breve guía debe aclarar sus preguntas.
Queso seguro para comer
- Recuerda que los quesos duros están bien. Eso incluye deliciosas variedades como Gouda, Gruyere, Halloumi, Jarlsberg, Lancashire, Orkney, Parmesan, Provolone, Derby, Edam y similares. También está bien tener versiones ahumadas cuando está embarazada.
- Algunos quesos procesados blandos están bien, siempre que estén hechos con leche pasteurizada. Estos incluyen queso crema, queso cottage, mozzarella, cremas de queso procesado, quark, ricotta y roulade, entre otros. También puede tomar yogures, como crème fraiche, crema agria y similares.
Queso inseguro para comer
Cuando se trata de lo que no se debe comer, la lista es un poco más complicada.
- Recuerde que si están hechos con leche pasteurizada, es seguro comerlos, pero la mayoría de las veces no lo son. La lista de no-nos durante el embarazo incluye quesos blandos madurados con moho como cambozola, camembert, brie, brie azul, chevre, taleggio, chaumes, pont l'eveque y vacherin fribourgeois.
- Evite los quesos azules, incluidos todos los tipos de queso azul, bergader, azul shropshire, azul danés, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, roquefort y quesos similares.
- Otros quesos blandos que deben evitarse incluyen los que se hacen con leche de cabra o de oveja, con nombres como torta del cesar y chabichou.
Más notas sobre la prevención de la listeriosis durante el embarazo
Las mujeres embarazadas tienen un riesgo mucho mayor de desarrollar Listeria que otras; de hecho, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informaron que las mujeres embarazadas tienen 20 veces más probabilidades de contraer el problema que otros adultos sanos. Aunque los quesos blandos son un gran culpable, es importante recordar que la Listeria se puede encontrar en otros alimentos.
- Las mujeres embarazadas deben tratar de evitar comer salchichas, fiambres y fiambres a menos que estén muy calientes. Evite que los jugos de estas carnes se adhieran a cualquier otra cosa, ya que podría propagar la contaminación. Evite las carnes frías o los pates refrigerados, ya que pueden contener Listeria u otras bacterias dañinas.
- Las mujeres embarazadas también deben evitar comer cualquier marisco ahumado y refrigerado. Esto incluye pescados y mariscos lox, nova-style, kippered, smoked o jerky. Recuerde que los mariscos ahumados enlatados o estables en la estantería son seguros para comer.
- No importa qué alimentos le gusten, recuerde tener en cuenta los consejos básicos de seguridad. Siempre lave bien las frutas y verduras antes de comer, cocine las carnes a fondo antes de servirlas y, si tiene sobras, vuelva a calentar los alimentos hasta que estén bien calientes. Evite la leche cruda o los productos elaborados con ingredientes de leche cruda, coma alimentos perecederos lo antes posible y mantenga su cocina escrupulosamente limpia. Al tomar estos pasos cuidadosos y evitar los alimentos que se sabe que aumentan el riesgo de Listeria, puede tener un embarazo saludable y seguro.
